กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
Department of Medical Sciences
ทะเบียนองค์ความรู้
โลหะหนักในผลิตภัณฑ์สาหร่ายทะเล (ภาษาไทย)
Heavy metals in seaweed products (ภาษาอังกฤษ)
หน่วยงาน
ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 5 สมุทรสงคราม
ระยะเวลาในการดำเนินการ
งบประมาณ
เริ่มวันที่:1 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2557 จนถึงวันที่: 30 เดือน กันยายน พ.ศ. 2558 รวม:1 ปี
จำนวนเงิน:0.00 บาท
รายชื่อผู้ร่วมดำเนินการ
ลำดับ
ชื่อ-นามสกุล
ตำแหน่งในโครงการ
1
นายประเสริฐ หิรัญณรงค์ชัย
หัวหน้าโครงการ
บทคัดย่อ
ผลิตภัณฑ์สาหร่ายทะเลเป็นอาหารว่างที่นิยมในประเทศไทยและมีจำหน่ายทั่วไปในท้องตลาดหลากหลายรสชาติ โดยส่วนใหญ่ผลิตมาจากสาหร่ายสีแดง (Porphyra)ซึ่งเป็นสาหร่ายทะเลที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน และใยอาหาร เนื่องจากสาหร่ายทะเลมีการเพาะเลี้ยงในน้าทะเลทาให้สาหร่ายที่นามาทาผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักมีโอกาสปนเปื้อนจากโลหะหนัก เช่น อาร์เซนิก แคดเมียม ตะกั่ว และปรอท จากมาตรฐานการปนเปื้อนโลหะหนักที่ยอมรับได้ในผลิตภัณฑ์สาหร่ายทะเลได้กำหนดให้มีสารหนูอนินทรีย์ (Inorganic Arsenic) ≤ 2 มก./กก.
การเผยแพร่
ลำดับ
กิจกรรม
รายละเอียด
ระยะเวลา
1
การจัดนิทรรศการในงานต่าง ๆ
(Poster) การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์การแพทย์ ครั้งที่ 24
เริ่ม: 21 มี.ค. 2559 สิ้นสุด: 23 มี.ค. 2559
รางวัลที่ได้รับ
ฐานข้อมูลองค์ความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรม
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
http://innovation.dmsc.moph.go.th
ข้อมูล ณ วันที่:๘ ต.ค. ๒๕๖๕
พิมพ์รายงาน
