กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
Department of Medical Sciences
ทะเบียนองค์ความรู้
คุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มในเขตสุขภาพที่ 6 (ภาษาไทย)
Quality of OTOP Products (Food and Beverage) in Region 6 Health Provider (ภาษาอังกฤษ)
หน่วยงาน
ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 6 ชลบุรี
ระยะเวลาในการดำเนินการ
งบประมาณ
เริ่มวันที่:1 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2559 จนถึงวันที่: 30 เดือน กันยายน พ.ศ. 2560 รวม:1 ปี
จำนวนเงิน:0.00 บาท
รายชื่อผู้ร่วมดำเนินการ
ลำดับ
ชื่อ-นามสกุล
ตำแหน่งในโครงการ
1
นางธนิดา ไมตรีประดับศรี
หัวหน้าโครงการ
2
นางสาวมลวดี ศรีหะทัย
ผู้ร่วมวิจัย
บทคัดย่อ
ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 6 ชลบุรี ได้ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มที่ผลิตในเขตพื้นที่ภาคตะวันออก ส่งตรวจโดยสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดในเขตสุขภาพที่ 6 ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน 2560 จำนวน 139 ตัวอย่าง เมื่อแยกตามการวิเคราะห์ทางเคมีและจุลชีววิทยา ผลการตรวจทางเคมี ไม่ผ่านมาตรฐาน ร้อยละ 2.4 เนื่องจากมีปริมาณวัตถุกันเสียเกินมาตรฐาน โดยขนมเปี๊ยะพบกรดซอร์บิก 1 105 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และน้ำพริกพร้อมบริโภคพบกรดเบนโซอิก 547 และ 743 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ผลการตรวจทางจุลชีววิทยา ไม่ผ่านมาตรฐาน ร้อยละ 12.2 โดยปนเปื้อนยีสต์และราเกินมาตรฐาน พบ Salmonella spp.
การเผยแพร่
ลำดับ
กิจกรรม
รายละเอียด
ระยะเวลา
1
การจัดนิทรรศการในงานต่าง ๆ
-นำเสนอโปสเตอร์
เริ่ม: 16 พ.ค. 2561 สิ้นสุด: 24 มี.ค. 2561
รางวัลที่ได้รับ
ฐานข้อมูลองค์ความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรม
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
http://innovation.dmsc.moph.go.th
ข้อมูล ณ วันที่:๔ ก.พ. ๒๕๖๖
พิมพ์รายงาน