กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
Department of Medical Sciences
ทะเบียนองค์ความรู้
สถานการณ์ความปลอดภัยอาหารนำเข้า ที่จำหน่ายในพื้นที่ 2 จังหวัดชายแดนภาคตะวันออก (ภาษาไทย)
Food Safety Situation of Imported Foods Marketed in 2 Eastern Border Provinces (ภาษาอังกฤษ)
หน่วยงาน
ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 6 ชลบุรี
ระยะเวลาในการดำเนินการ
งบประมาณ
เริ่มวันที่:1 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2558 จนถึงวันที่: 30 เดือน กันยายน พ.ศ. 2559 รวม:1 ปี
จำนวนเงิน:0.00 บาท
รายชื่อผู้ร่วมดำเนินการ
ลำดับ
ชื่อ-นามสกุล
ตำแหน่งในโครงการ
1
นางธนิดา ไมตรีประดับศรี
หัวหน้าโครงการ
2
นางสาวมลวดี ศรีหะทัย
ผู้ร่วมวิจัย
3
นางศรัณยพร กิจไชยา
ผู้ร่วมวิจัย
บทคัดย่อ
ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 6 ชลบุรี ได้ทำการเก็บตัวอย่างอาหารนำเข้าที่จำหน่ายในพื้นที่ 2 จังหวัดชายแดนภาคตะวันออก ได้แก่ ตลาดโรงเกลือ จังหวัดสระแก้ว และตลาดชายแดนบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด โดยเก็บอาหารนำเข้าประเภทอาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันที เช่น ขนมปังกรอบ ผลไม้อบแห้ง และลูกอม เป็นต้น เพื่อตรวจเฝ้าระวังคุณภาพและความปลอดภัยตั้งแต่เดือนตุลาคม 2558 ถึงสิงหาคม 2559 ผลการตรวจคุณภาพอาหารนำเข้า 50 ตัวอย่าง พบไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน 3 ตัวอย่าง (ร้อยละ 6) มีตัวอย่างไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานด้านเคมีและจุลชีววิทยา จำนวน 2 ตัวอย่าง (ร้อยละ 4) และ 1 ตัวอย่าง (ร้อยละ 2) ตามลำดับ เนื่องจากตรวจพบวัตถุกันเสียชนิดกรดเบนโซอิกรวมกับกรดซอร์บิกเกินมาตรฐานในลูกพรุนอบแห้ง โดยพบกรดเบนโซอิกรวมกับกรดซอร์บิกในปริมาณ 898 และ1 222 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามลำดับ และพบการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์เกินมาตรฐานในเต้าหู้ยี้ผสมเต้าเจี้ยว 1 ตัวอย่าง โดยพบจำนวนจุลินทรีย์ 6.4 x 107 โคโลนีต่อกรัม แสดงให้เห็นว่า อาหารนำเข้าประเภทอาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันทีที่จำหน่ายในตลาดโรงเกลือจังหวัดสระแก้วและตลาดชายแดนบ้านหาดเล็กจังหวัดตราด ส่วนใหญ่ยังคงปลอดภัยต่อการบริโภค อย่างไรก็ตามหน่วยงานที่เกี่ยวข้องควรมีการเฝ้าระวังคุณภาพอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค
การเผยแพร่
ลำดับ
กิจกรรม
รายละเอียด
ระยะเวลา
1
การจัดนิทรรศการในงานต่าง ๆ
นำเสนอโปสเตอร์
เริ่ม: 16 พ.ค. 2561 สิ้นสุด: 16 พ.ค. 2561
รางวัลที่ได้รับ
ฐานข้อมูลองค์ความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรม
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
http://innovation.dmsc.moph.go.th
ข้อมูล ณ วันที่:๗ ก.พ. ๒๕๖๖
พิมพ์รายงาน